Separierung der spektralen Absorption einzelner Fruchtpigmente am Beispiel von Mango in der Frischhaltung
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- 作者：Michael Pflanz ; Nixwell Mudau and Manuela Zude
- 关键词：Spectral analysis ; iMLR ; Fruit pigments ; Mango ; Quality ; Ripeness ; Chlorophylls ; Carotenoids ; Xanthophylls
- 刊名：Erwerbs-Obstbau
- 出版年：2010
- 出版时间：March, 2010
- 年：2010
- 卷：52
- 期：1
- 页码：1-9
- 全文大小：472.5 KB
文摘
In einem Nachernteversuch mit Mangofr¨¹chten (Mangifera indica L. ‚Kent‘) wurde eine neue Methode der Datenanalyse zur spektralphotometrischen Bestimmung reifeabh?ngiger Pigmente untersucht. Spektraldaten von Fruchtextrakten als auch zerst?rungsfrei aufgezeichnete effektive Fruchtspektren konnten mittels iterativer Anpassung in Einzelabsorptionen relevanter Pigmente (Chlorophylle, Carotinoide und Xanthophylle) separiert werden. Ziel war es, die Methode zun?chst als Laboranwendung nach Farbstoffextraktion mit organischen L?sungsmitteln sowie f¨¹r zerst?rungsfreie Qualit?tsanalysen bei Obst und Gem¨¹se zu testen.