Nachweis und Isolierung von Shigatoxin-produzierenden Escherichia coli (STEC) aus Milchproben: Ergebnisse und Schlussfolgerungen aus zwei Ringversuchen mit amtlichen Untersuchungslaboratorien

详细信息    查看全文

• 作者：Annett Martin (1)
  Angelika Miko (1)
  Lothar Beutin (1)
  
  1. Bundesinstitut f眉r Risikobewertung (BfR) ; Max-Dohrn-Str. 8-10 ; 10589 ; Berlin ; Germany
  
• 关键词：Shigatoxin ; E. coli ; Ringversuch ; PCR ; Enzym ; Immunoassay ; Milch
• 刊名：Journal f篓鹿r Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
• 出版年：2015
• 出版时间：March 2015
• 年：2015
• 卷：10
• 期：1
• 页码：29-40
• 全文大小：1,665 KB
• 参考文献：1. Beutin L, Fach P (2014) Detection of Shiga Toxin-producing / Escherichia coli from Nonhuman Sources and Strain Typing. Microbiol Spectrum 2(4): EHEC-0001-2013. doi:10.1128/microbiolspec.EHEC-0001-2013
  2. Beutin, L, Martin, A (2012) Outbreak of Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) O104:H4 infection in Germany causes a paradigm shift with regard to human pathogenicity of STEC strains. J Food Prot 75: pp. 408-418 CrossRef
  3. Beutin, L, Martin, A, Krause, G, Steege, K, Haby, S, Pries, K, Albrecht, N, Miko, A, Jahn, S (2009) Ergebnisse, Schlussfolgerungen und Empfehlungen aus zwei Ringversuchen zum Nachweis und zur Isolierung von Shiga (Vero) Toxin bildenden Escherichia coli (STEC) aus Hackfleischproben. J Verbr Lebensm 5: pp. 21-34 CrossRef
  4. CEN聽ISO/TS聽13136 (2012) Mikrobiologie von Lebensmitteln und Futtermitteln鈥擱eal-time-Polymerase-Kettenreaktion (PCR) zum Nachweis von pathogenen Mikroorganismen in Lebensmitteln鈥擧orizontales Verfahren f眉r den Nachweis von Shiga-Toxin bildenden / Escherichia coli (STEC) und Bestimmung der Serogruppen O157, O111, O26, O103 und O145
  5. Collett, D (1999) Modelling binary data. Chapman & Hall/CRC, Boca Raton
  6. Europ盲isches Komitee f眉r Normung (2003) Mikrobiologie von Lebensmitteln und Futtermitteln. Arbeitsvorschrift f眉r die Validierung alternativer Verfahren (ISO 16140:2003); Deutsche Fassung EN ISO 16140: 2003. Beuth Verlag, Berlin
  7. European Centre for Disease Prevention and Control, European Food Safety Authority (2011) Shiga toxin/verotoxin-producing / Escherichia coli in humans, food and animals in the EU/EEA, with special reference to the German outbreak strain STEC O104. http://www.ecdc.europa.eu/en/publications/Publications/1106_TER_EColi_joint_EFSA.pdf
  8. Ferens, WA, Hovde, CJ (2011) Escherichia coli O157:H7: animal reservoir and sources of human infection. Foodborne Pathog Dis 8: pp. 465-487 CrossRef
  9. Hartung, M (2007) Ergebnisse der Zoonosenerhebung bei Lebensmitteln f眉r das Jahr 2006. J Verbr Lebensm 2: pp. 468-479 CrossRef
  10. Kaper, JB, Nataro, JP, Mobley, HL (2004) Pathogenic Escherichia coli. Nat Rev Microbiol 2: pp. 123-140 CrossRef
  11. Kreienbrock, L (2000) Epidemiologische Methoden. Verl, Spektrum, Akad
  12. Martin, A, Beutin, L (2011) Characteristics of Shiga toxin-producing Escherichia coli from meat and milk products of different origins and association with food producing animals as main contamination sources. Int J Food Microbiol 146: pp. 99-104 CrossRef
  13. Sachs L (2002) Angewandte Statistik, 10. Auflage. Springer, Berlin, S. 472鈥?73
  14. Scheutz, F, Strockbine, NA Genus I. Escherichia. In: Garrity, GM, Brenner, DJ, Krieg, NR, Staley, JT eds. (2005) Bergey鈥檚 Manual of Systematic Bacteriology. Springer, Berlin, pp. 607-624
  15. Teunis, P, Takumi, K, Shinagawa, K (2004) Dose response for infection by Escherichia coli O157:H7 from outbreak data. Risk Anal 24: pp. 401-407 CrossRef
  16. Tzschoppe, M, Martin, A, Beutin, L (2011) A rapid procedure for the detection and isolation of enterohaemorrhagic Escherichia coli (EHEC) serogroup O26, O103, O111, O118, O121, O145 and O157 strains and the aggregative EHEC O104:H4 strain from ready-to-eat vegetables. Int J Food Microbiol 152: pp. 19-30
  
• 刊物类别：Chemistry and Materials Science
• 刊物主题：Life Sciences
  Life Sciences
  Food Science
  Agriculture
  Plant Genetics and Genomics
  Animal Genetics and Genomics
  Chemistry
  
• 出版者：Springer Basel
• ISSN：1661-5867

文摘