Risikoanalyse durch eine wirkungsbezogenen Analytik mit der instrumentellen Hochleistungs-D眉nnschichtchromatographie in der Lebensmittel眉berwachung
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- 作者：C. Weins (12) weins@mpi-inf.mpg.de
- 关键词：Schl眉sselw枚rter. Wirkungsbezogene Analytik ; Hochleistungsd眉nnschichtchromatographie ; Wirkungs盲quivalente ; Hormone ; Estrogene ; Pestizide ; Antibiotika ; Cholinesterase ; Biolumineszenz
- 刊名：Journal f眉r Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
- 出版时间：November 2006
- 出版年：2006
- 期刊代码：27_1661-5867
- 类别：ch
- 卷：1
- 期：4
- 页码：332-344
- 数据来源：sp
摘要
Als wirkungsbezogene Analytik wird die Kopplung von biochemischen bzw. biologischen Testverfahren an chemisch/physikalische oder chromatographische Verfahren bezeichnet. So lassen sich mittels der D眉nnschichtchromatographie die aufgetrennten Komponenten direkt auf dem Chromatogramm physikalisch-chemisch detektieren und quantifizieren. Durch die Kopplung von biochemischen (z.B. enzymatischen Hemmtests) oder biologischen Testverfahren k枚nnen toxikologisch wirksame Substanzen in situ nachgewiesen werden. Mit diesen biologischen Testsystemen k枚nnen – direkt auf dem Chromatogramm auf der D眉nnschichtplatte – Fungizide, Antibiotika und Lumnineszenz-Hemmstoffen nachgewiesen werden; ein neues molekularbiologisches Testverfahren erm枚glicht den qualitativen und quantitativen Nachweis von Hormonen. Mit biochemischen und biologischen Detektionsverfahren k枚nnen Wirkstoffe in Lebensmittelproben sowie bei der Reinheitskontrolle und in der Metabolismusforschung von Chemikalien nachgewiesen werden. Au脽erdem k枚nnen die detektierten Wirkstoffe durch ihre Migrationsstrecke und ihr UV-Spektrum charakterisiert oder auch identifiziert werden.