HPLC法测定食用香菇中甲醛的含量

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• 作者：彭锦峰刘景富邰超江桂斌吕爱华
• 会议时间：2005-10-01
• 关键词：甲醛含量测定 ; 食用香菇 ; 高效液相色谱法 ; 2 ; 4-二硝基苯肼 ; 食品分析
• 作者单位：彭锦峰,刘景富,邰超(中国科学院生态环境研究中心)江桂斌,吕爱华(乌鲁木齐市环境监测中心站)
• 母体文献：中国环境保护优秀论文集
• 会议名称：中国环境科学学会2005年学术年会
• 会议地点：北京
• 主办单位：中国环境科学学会
• 语种：chi

摘要

建立了用高效液相色谱测定食用香菇中甲醛含量的方法.将食用香菇用水提取,提取液经2,4-二硝基苯肼(DNPH)衍生后,用高效液相色谱法测定其中甲醛的含量.外标法定量测定时,甲醛标准溶液的峰面积与样品浓度在10.7~856μg/L范围内呈良好的线性关系,线性回归系数(R2)为0.9998,方法的检测下限为8.2μg/L(S/N=3).所测定的六种香菇样品中甲醛的平均加标回收率为72%~93%;相对标准偏差为1%~8%.除了一种野生香菇样品未检出外,其它五种市售香菇样品中甲醛的含量为34~292mg/kg。