餐厨垃圾发酵生产乳酸的统计优化

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• 作者：王孝强王旭明陈丽玮汪群慧
• 会议时间：2005-08-14
• 关键词：餐厨垃圾 ; 乳酸发酵 ; 统计试验 ; 发酵生产 ; 乳酸菌 ; 纤维素酶
• 作者单位：哈尔滨工业大学市政环境工程学院,哈尔滨,150090
• 母体文献：第八次全国环境微生物学术研讨会论文集
• 会议名称：第八次全国环境微生物学术研讨会
• 会议地点：哈尔滨
• 主办单位：中国微生物学会
• 语种：chi

摘要

采用Plackett-Buman和中心复合两种统计试验方法对餐厨垃圾发酵生产乳酸的影响因素进行了初筛和优化.结果表明,影响乳酸发酵的主要因素有乳酸菌L.plantarum、纤维素酶、吐温80和淀粉酶;灭菌是负显著性因素;最佳发酵工艺为:L.plantarum6.6%(体积分数),纤维素酶17.6ku/100gkW,淀粉酶6.4ku/100gkW,吐温800.16g/200ml,温度45℃;最佳工艺条件下发酵25h,乳酸产量达到66.13g/L.