利用啤酒酵母泥制取——酵母精、复合调味料及特鲜酱油
详细信息    查看全文 | 下载全文 | 推荐本文 |
  • 作者：彭小平
  • 会议时间：2001-09-01
  • 关键词：发酵工业 ; 废物利用 ; 啤酒酵母泥 ; 酵母精制备
  • 作者单位：广东省微生物研究所
  • 母体文献：2001年全国发酵行业环境保护和综合利用技术交流会
  • 会议名称：2001年全国发酵行业环境保护和综合利用技术交流会
  • 会议地点：山东济宁
  • 主办单位：中国发酵工业协会
  • 语种：chi
摘要
本研究以啤酒酵母泥为原料,采用生物技术手段,经脱苦、自溶等工序制成了一种天然调味料-酵母抽提物。文章对生产工艺流程、项目投资及效益估算等进行了介绍。

© 2004-2018 中国地质图书馆版权所有 京ICP备05064691号 京公网安备11010802017129号

地址：北京市海淀区学院路29号 邮编：100083

电话：办公室：(+86 10)66554848；文献借阅、咨询服务、科技查新：66554700