普洱茶仓储影响因子与品质变化研究进展
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摘要
普洱茶是云南省地理标志保护产品,好的仓储条件能促使普洱茶的风味品质逐渐得到改善,从而创造出更高的经济效益。本文综述了普洱茶的仓储技术的形成、影响因子及仓储过程品质变化等方面的研究进展,并进行了展望,旨在为促进普洱茶仓储技术的进一步发展和实际生产中普洱茶的仓储存放提供参考。
This paper reviewed the research status of Pu'er tea storage and combined practical experience to analyze the physical and chemical changes of Pu'er tea during storage and the influence of storage conditions on its quality formation.The purpose of this paper is to explore the intrinsic relationship between the key factors of Pu'er tea storage technology and its quality changes.Provide reference for Pu'er tea storage and promote the further development of Pu'er tea storage technology.
This paper reviewed the research status of Pu'er tea storage and combined practical experience to analyze the physical and chemical changes of Pu'er tea during storage and the influence of storage conditions on its quality formation.The purpose of this paper is to explore the intrinsic relationship between the key factors of Pu'er tea storage technology and its quality changes.Provide reference for Pu'er tea storage and promote the further development of Pu'er tea storage technology.
引文
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