HPLC法测定食品中维生素C方法的改进

详细信息    查看全文 | 推荐本文 |

英文篇名：Improvement on detection of vitamin C in food by high performance liquid chromatography method 作者：李宇翔 ; 李燕平 ; 华永有 ; 林宏琳 英文作者：LI Yuxiang;LI Yanping;HUA Yongyou; 关键词：食品检测 ; 高效液相色谱法(HPLC) ; D型 ; L型 ; 维生素C(Vc) 中文刊名：HXYF 英文刊名：Strait Journal of Preventive Medicine 机构：福建省疾病预防控制中心(福建省人兽共患病研究重点实验室);福建省产品质量检验研究院; 出版日期：2019-02-15 出版单位：海峡预防医学杂志 年：2019 期：v.25 基金：卫计委青年科研课题(No.2016-2-10) 语种：中文; 页：HXYF201901025 页数：3 CN：01 ISSN：35-1185/R 分类号：58-60

摘要

目的建立食品中L型和D型维生素C(Vc)的高效液相色谱分析方法(HPLC)。方法采用Waters Atlantis T3柱分离,以0.1%三氟乙酸为流动相,流速0.8 mL/min,二极管阵列检测器,245 nm波长测定。结果此法线性范围0.5～100μg/mL,其中D型Vc的加标回收率为91.7%～99.1%间,RSD为0.11%～1.63%,L型Vc的加标回收率为93.8%～98.7%,RSD为0.13%～1.82%。结论高效液相色谱法(HPLC)能有效分离L型和D型Vc,此法简单、快速、准确、实用。
        

引文

[1] 陈少东,陈福北,杨永铭,等.化工技术与开发[J].2010,39(4):29-30.
    [2] 王竹天.食品卫生检验方法:理化部分注解:下[M].北京:中国标准出版社,2008:386-392.
    [3] 蒋燕霞,肖礼娥,林榜建.HPLC法分析油菜花粉中维生素C含量[J].海峡药学,2013,25(3):53-54.
    [4] 胡晓艳.HPLC测定力度申泡腾片中维生素C的含量[J].广东药学,2005,15(19):8-10.
    [5] 杨媛,冯晓元,石磊,等.高效液相色谱法同时测定水果蔬菜中L-抗坏血酸、D-异抗坏血酸、脱氢抗坏血酸及总维生素C的含量[J].分析测试学报,2015,34(8):934-938.
    [6] 杨艳,林宏琳,陈宏靖,等.高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法同时测定海产品中6种砷形态的研究[J].海峡预防医学杂志,2018,24(02):7-9.