虾青素乳油的研究与开发——基于酵母菌的深层发酵

详细信息    查看全文 | 推荐本文 |

	作者：谭丽娟 ; 朱文婷 ; 陈洪彪 ; 代万富 ; 黄绍鸿 ; 于敏 关键词：酵母菌 ; 虾青素 ; 乳油 ; 提取分离 中文刊名：LVKJ 英文刊名：Journal of Green Science and Technology 机构：武汉工商学院环境与生物工程学院; 出版日期：2019-01-30 出版单位：绿色科技 年：2019 基金：国家级大学生创新训练项目“虾青素乳油的研究与开发——基于酵母菌的深层发酵”(编号:201713242010) 语种：中文; 页：LVKJ201902051 页数：3 CN：02 ISSN：42-1808/S 分类号：130-131+134

摘要

为充分利用酵母菌发酵产生虾青素,并提取虾青素制备成虾青素乳油。在发酵与提取过程中,对前体物质浓度、破壁方法、破壁时间及皂化加入碱的浓度等影响虾青素产量的因素进行了探究,以提高虾青素乳油中虾青素的含量。结果表明:前体物质最佳加入浓度为60μg/mL,此时虾青素浓度达5.32μg/mL;各种破壁方法进行比较,利用化学方法破壁得到的虾青素的浓度最高为2.29μg/mL;利用化学试剂DMSO溶液破壁处理时间60min为宜,虾青素浓度为5.96μg/mL;皂化过程加入NaOH溶液最适浓度为20g/L,此时虾青素浓度为5.27μg/mL。
        

引文

[1]施安辉,贾朋辉,张治国,等.酵母菌发酵虾青素研究的进展[J].山东食品发酵,2003,23(4):13~15.
    [2]吕亭亭,刘海丽,冯晓慧,等.虾青素来源及生物活性的研究进展[J].中国食物与营养,2016,22(7):67~70.
    [3]王茵,刘淑集,苏永昌,等.天然虾青素的抗疲劳及抗氧化作用研究[J].西南大学学报(自然科学版),2015(9):42~48.
    [4]谢悠扬,陈佳雯,李美珠,等.虾青素的神经保护作用研究进展[J].医学综述,2016(3):440~443.
    [5]吕亭亭,葛声.虾青素抗肿瘤作用的研究进展[J].肿瘤代谢与营养电子杂志,2015(4):58~62.
    [6]钟雨彤.虾青素的生理功能与应用领域[J].科技展望,2016,26(23).
    [7]赵笛.海洋红酵母培养条件优化及提高虾青素得率研究[D].大连:大连工业大学,2015.