溴酸盐在食品及饮用水中的危害及检测

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	作者：庞明利 ; 徐晨 ; 孔繁迪 ; 陈剑伟 ; 王莹莹 ; 周垄芳 关键词：溴酸盐 ; 危害性 ; 有效检测 中文刊名：SPAQ 英文刊名：China Food Safety Magazine 机构：浙江省检验检疫科学技术研究院嘉兴分院;嘉兴市东方钢帘线有限公司; 出版日期：2019-07-15 出版单位：食品安全导刊 年：2019 期：No.245 语种：中文; 页：SPAQ201920018 页数：1 CN：20 ISSN：11-5478/R 分类号：21

摘要

溴酸盐是一种禁用食品添加剂,具有致癌性。溴酸盐滥用及超标事件在市场上依然存在,影响食品安全,有效控制及禁止滥用尤为重要。同时应做好市场监测,建立有效的检测手段,保证食品安全。
        

引文

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