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	英文篇名：Product 中文刊名：SPAQ 英文刊名：China Food Safety Magazine 出版日期：2019-03-25 出版单位：食品安全导刊 年：2019 期：No.234 语种：中文; 页：SPAQ201909004 页数：2 CN：09 ISSN：11-5478/R 分类号：13-14

摘要

<正>蔬菜脱水告别"洗剪吹"时代来源:中国食品报网干燥、分拣、杀菌……这些蔬菜脱水加工的必备生产线,如今在江苏大学食品与生物工程学院实验室完全建成。不同的是,运用现代物理技术,蔬菜脱水加工已然告别"开水漂烫、热风吹干"的"洗剪吹"时代。历时两年建设,投资1066万元,置备30台(套)设备,日前,江苏大学顺利通过农业农村部蔬菜脱水加工技术
        

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