蚯蚓体腔液对贮藏圣女果的保鲜研究
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摘要
以圣女果为实验材料,研究了不同稀释度的蚯蚓体腔液对圣女果的保鲜作用。结果表明,随着贮藏时间的延长,4个处理组圣女果的贮藏品质逐渐下降,外观表现为色度变暗,果肉软化,腐败率增加。结合感官评价得分、失重率、可溶性固形物含量、可滴定酸含量4个测定指标,保鲜效果最佳的处理组为蚯蚓体腔原液处理组。
The effect of earthworm coelomic fluid on preservation of fresh cherry tomato was investigated. The results showed that, the storage quality of cherry tomatos of four treatments decreased with the increase of storage time, which showed colors darked, flesh softened and corruption rate increased. Combined with sensory evaluation score, weight loss rate, soluble solid content, titratable acid content of four indexes, the best treatment group was the earthworm coelomic liquid treatment group.
The effect of earthworm coelomic fluid on preservation of fresh cherry tomato was investigated. The results showed that, the storage quality of cherry tomatos of four treatments decreased with the increase of storage time, which showed colors darked, flesh softened and corruption rate increased. Combined with sensory evaluation score, weight loss rate, soluble solid content, titratable acid content of four indexes, the best treatment group was the earthworm coelomic liquid treatment group.
引文
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