猕猴桃采后生理变化及贮藏保鲜技术研究进展

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英文篇名：Research progress for physiological changes and technology of storage and fresh-keeping of kiwifruit after picking 作者：黄元彬 ; 吴洋 ; 李玉珍 ; 罗雪 ; 李明玉 ; 余金橙 ; 付兴 ; 杨双双 英文作者：HUANG Yuanbin;WU Yang;LI Yuzhen;LUO Xue;LI Mingyu;YU Jincheng;FU Xing;YANG Shuangshuang; 关键词：猕猴桃 ; 采后生理 ; 贮藏方法 ; 保鲜技术 中文刊名：NFNY 英文刊名：South China Agriculture 机构：贵阳学院食品与制药工程学院; 出版日期：2018-12-05 出版单位：南方农业 年：2018 期：v.12 语种：中文; 页：NFNY201834018 页数：3 CN：34 ISSN：50-1186/S 分类号：65-67

摘要

综述猕猴桃采后营养成分、呼吸作用及乙烯释放、抗氧化物质等方面的研究进展,并从物理保鲜技术、化学保鲜技术和生物保鲜技术等方面阐述猕猴桃采后贮藏保鲜的研究现状,最后指出复合型的保鲜模式是未来产业发展的趋势。
        

引文

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