成果导向教育(OBE)理念与过程管理方法(PDCA)融合的课堂教学模式实践

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	作者：于海峰 ; 赵明霞 关键词：OBE教育理念 ; PDCA循环 ; 食品工程原理 ; 教学改革 中文刊名：GXQG 英文刊名：Light Industry Science and Technology 机构：齐鲁工业大学(山东省科学院)食品科学与工程学院;北京大陆航星质量认证中心股份有限公司; 出版日期：2019-06-04 11:03 出版单位：轻工科技 年：2019 期：v.35;No.247 基金：山东省研究生教育创新计划(SDYC15028) 语种：中文; 页：GXQG201906080 页数：2 CN：06 ISSN：45-1385/TS 分类号：190-191

摘要

《食品工程原理》是食品科学与工程专业的一门专业课程,具有较强的综合性和实践性,在新工科人才培养目标中具有重要的作用。OBE教育理念是一种基于"成果导向"的先进教育模式,PDCA循环是全面质量管理遵循的科学程序。创新性地将OBE教育理念和PDCA循环相融合,运用到课程《食品工程原理》的教学过程中,进行课堂教学模式改革探索,切实提高了课程《食品工程原理》的教学效果。
        

引文

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