蚕蛹蛋白的价值、提取及应用研究进展
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摘要
蚕蛹蛋白是一种优质纯天然全价动物蛋白质,具有非常高的利用价值,近年来被广泛应用于多个行业中。综述了蚕蛹蛋白的营养、保健和药用价值,脱脂、脱臭和脱色提取工艺,及其在食品、医药、饲料等方面的应用,希望为蚕蛹蛋白的进一步开发应用及工业化生产提供参考。
引文
[1]MAKKAR H P S,TRAN G,HEUZE V,et al.State of the art on use of insects as animal feed[J].Anim Feed Sci Technol,2014(197):1-33.
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[5]梁贵秋,周晓玲,陆春霞,等.不同蚕蛹的营养成分分析[J].食品工业,2013(12):236-238.
[6]陆春霞,廖森泰,韦廷秀,等.3个现行家蚕品种的蚕蛹油脂肪酸组成测定[J].蚕业科学,2015,41(6):1 137-1 141.
[7]王林美,李树英,岳冬梅.柞蚕黄色蛹和黑色蛹的营养成分检测分析[J].蚕业科学,2013,39(4):771-777.
[8]姬玉娇.三种昆虫的营养价值评价[D].南昌:南昌大学,2013.
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