摘要
"食品营养学"是食品科学与工程专业的一门重要的专业必修课程,将食品学科中的生物化学和食品化学等多种学科的知识综合运用。根据自身的学习经验探讨"食品营养学"课程学习心得和教学模式改革,并提出一些教学改革建议,供新形势下教学参考。
Food Nutrition is an important professional compulsory course for food science and engineering students. It combines the knowledge of various disciplines such as biochemistry and food chemistry in the food sciences. Based on the learning experience,this paper explored the learning experiences and teaching reform of the Food Nutrition,and proposed some teaching reform proposals for the teaching of the new situation.
引文
[1]李慧芸.食品营养与健康公共选修课的教学改革与探索[J].农产品加工,2015(4):82-83.
[2]赵丹丹.高校大学生营养健康教育的思考[J].课程教育研究,2017(19):180-181.
[3]杨慧林,王筱兰,涂宗财.基于通识教育理念的食品营养与安全课程教学改革[J].食品与机械,2018,34(12):67-69.
[4]濮方平.认知、归纳与直觉——归纳法的一种解读[J].国际关系学院学报,2001(3):73-77.
[5]尤东梅.浅谈大脑记忆开发——以联想记忆法在理科学习中的应用为例[J].生物技术世界,2013(3):9-11.
[6]Richardson-Klavehn A,Bjork R A.Measures of memory[J].AnnualReview of Psychology,1988(4):475-543.
[7]刘立伟,朱正煜,高腾超.大学生手机依赖行为对课堂教学的影响及对策研究[J].智库时代,2019(4):61-62.
[8]周爱梅,刘欣,赵力超,等.基于CDIO理念的食品化学课程教学改革[J].食品与机械,2015,31(2):277-280.