10个蓝莓品种在天津温室促成栽培下果实内在品质差异研究
|
摘要
为筛选出天津市蓟州区温室促成栽培条件下果实营养价值高、品质佳的蓝莓品种,以10个蓝莓品种为试材,测定了其果实的含水量、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量、糖酸比、可溶性蛋白含量、维生素C含量、总酚含量、类黄酮含量、花青素含量等指标,并采用隶属函数法进行综合分析。单项指标结果显示,‘蓝丰’果实含水量、可滴定酸含量、类黄酮含量、花青素含量均最高,分别为96.91%、0.880%、16.80μg/g、67.72μg/g;‘伯克利’果实可溶性固形物含量最高,为14.0%;‘奥尼尔’果实可溶性糖含量最高,为10.11%;‘蓝金’果实糖酸比最高,为14.66;‘北陆’果实可溶性蛋白含量最高,为12.67μg/g;‘斯巴坦’果实维生素C含量最高,为82.6 mg/kg;‘布里吉塔’总酚含量最高,为53.3μg/g。隶属函数综合分析结果表明,‘奥尼尔’果实综合品质最佳,其次为‘蓝金’‘伯克利’‘蓝丰’,再次为‘都克’‘布里吉塔’‘斯巴坦’,‘达柔’和‘北陆’果实综合品质较差,‘大果蓝金’果实综合品质最差。
引文
[1]刘向蕾,朱友银.我国蓝莓栽培技术进展.现代园艺,2017(14):14-16.
[2]杨喜平,张胜利,王琚钢,等.我国蓝莓研究.内蒙古林业科技,2012,38(3):55-58.
[3]韩斯,孟宪军,汪艳群,等.不同品种蓝莓品质特性及聚类分析.食品科学,2015,36(6):140-144.
[4]张美娇,田密霞,韦艳双.蓝莓果实花色苷成分组成鉴定及分析.保鲜与加工,2017(3):107-110.
[5]吴文龙,赵慧芳,方亮,等.南京地区蓝莓品种(系)果实品质分析与评价.经济林研究,2013,31(4):87-92.
[6]董克锋,姜惠铁.影响蓝莓栽培成败的关键因素分析.北方园艺,2015(14):49-51.
[7]毛鹏娟.不同品种蓝莓在陕西的引种试验.杨凌:西北农林科技大学,2016.
[8]谭永军,魏鑫,孙斌,等.蓝莓温室栽培技术.北方果树,2016(1):19-20.
[9]姜惠铁,高海霞,李鹤,等.越橘品种公爵促成栽培技术.山东农业科学,2011(1):108-110.
[10]董克锋,李春雷,姜惠铁.蓝莓品种蓝丰在山东胶南冬暖棚优质栽培技术.中国果树,2013(1):53-55.
[11]严红光.蓝莓生物学特性及生理活性物质研究.合肥:安徽农业大学,2012.
[12]田新华,姜天瑞,张建瑛,等.笃斯越橘优良品种“紫水晶”蓝莓外观性状及果实成分分析.林业科技,2016,41(3):1-3.
[13]杨芩,张建兰,张婷渟,等.不同授粉品种对“灿烂”兔眼蓝莓着果率与果实性状的影响.中国南方果树,2017,46(6):93-95,99.
[14]岳英.梨不同品种(品系)果实品质分析及抗寒性生理指标的筛选.石河子:石河子大学,2012.
[15]李冬男.蓝莓原料品质特性及其指纹图谱研究.沈阳:沈阳农业大学,2016.
[16]卞贵建.树莓品质评价及其RAPD反应体系的建立与优化.雅安:四川农业大学,2005.
[17]张志敏.不同树莓品系果实特性评价及采后两种处理方法对果实特性的影响.杨凌:西北农林科技大学,2013.
[18]华星,侯智霞,苏淑钗.蓝莓果实关键品质的形成特性.经济林研究,2012,30(1):108-113.
[19]邹琦.植物生理实验指导.北京:中国农业出版社,2000.
[20]夏凯丽,刘婷,杨静慧,等.黑莓体细胞胚诱导中的细胞生理特性.中国南方果树,2018,47(1):114-118.
[21]范明远,叶音.体内自由基清除剂及抗氧化剂原花青素的研究进展.中国预防医学,2001,2(4):303-305.
[22]杨长江.自由基与健康.企业科协,2005(7):31.
[2]杨喜平,张胜利,王琚钢,等.我国蓝莓研究.内蒙古林业科技,2012,38(3):55-58.
[3]韩斯,孟宪军,汪艳群,等.不同品种蓝莓品质特性及聚类分析.食品科学,2015,36(6):140-144.
[4]张美娇,田密霞,韦艳双.蓝莓果实花色苷成分组成鉴定及分析.保鲜与加工,2017(3):107-110.
[5]吴文龙,赵慧芳,方亮,等.南京地区蓝莓品种(系)果实品质分析与评价.经济林研究,2013,31(4):87-92.
[6]董克锋,姜惠铁.影响蓝莓栽培成败的关键因素分析.北方园艺,2015(14):49-51.
[7]毛鹏娟.不同品种蓝莓在陕西的引种试验.杨凌:西北农林科技大学,2016.
[8]谭永军,魏鑫,孙斌,等.蓝莓温室栽培技术.北方果树,2016(1):19-20.
[9]姜惠铁,高海霞,李鹤,等.越橘品种公爵促成栽培技术.山东农业科学,2011(1):108-110.
[10]董克锋,李春雷,姜惠铁.蓝莓品种蓝丰在山东胶南冬暖棚优质栽培技术.中国果树,2013(1):53-55.
[11]严红光.蓝莓生物学特性及生理活性物质研究.合肥:安徽农业大学,2012.
[12]田新华,姜天瑞,张建瑛,等.笃斯越橘优良品种“紫水晶”蓝莓外观性状及果实成分分析.林业科技,2016,41(3):1-3.
[13]杨芩,张建兰,张婷渟,等.不同授粉品种对“灿烂”兔眼蓝莓着果率与果实性状的影响.中国南方果树,2017,46(6):93-95,99.
[14]岳英.梨不同品种(品系)果实品质分析及抗寒性生理指标的筛选.石河子:石河子大学,2012.
[15]李冬男.蓝莓原料品质特性及其指纹图谱研究.沈阳:沈阳农业大学,2016.
[16]卞贵建.树莓品质评价及其RAPD反应体系的建立与优化.雅安:四川农业大学,2005.
[17]张志敏.不同树莓品系果实特性评价及采后两种处理方法对果实特性的影响.杨凌:西北农林科技大学,2013.
[18]华星,侯智霞,苏淑钗.蓝莓果实关键品质的形成特性.经济林研究,2012,30(1):108-113.
[19]邹琦.植物生理实验指导.北京:中国农业出版社,2000.
[20]夏凯丽,刘婷,杨静慧,等.黑莓体细胞胚诱导中的细胞生理特性.中国南方果树,2018,47(1):114-118.
[21]范明远,叶音.体内自由基清除剂及抗氧化剂原花青素的研究进展.中国预防医学,2001,2(4):303-305.
[22]杨长江.自由基与健康.企业科协,2005(7):31.