密集烘烤变黄期不同温湿度及时间对烟叶质量的影响
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摘要
为提高烟叶密集烘烤质量,以红花大金元和K326烤烟为材料,采用温、湿度和时间组合对密集烤房烟叶变黄期烘烤工艺进行优化研究。结果表明:烟叶变黄期相对湿度80%,干球温度38.0℃,湿球温度34.7℃,烘烤时间60h,烘烤成本最低,经济效益最好,烤后烟叶外观质量最佳,内在化学成分最协调,感官质量符合中式卷烟原料需求。
The tobacco curing technology of two tobacco varieties(Honghuadajinyuan and K326)at tobacco yellowing stage under a bulk curing pattern was optimized by studying the effects of different combinations of temperature,humidity and curing time to improve tobacco quality under the bulk curing pattern.Result:The optimum tobacco curing technology with the advantages of the lowest cost,highest economic benefits,optimal appearance quality of cured tobacco,harmonization interior chemical components and good sensory quality for raw materials requirement of Chinese-style cigarette production includes 80%relative humidity,38.0℃ dry-bulb temperature,34.7℃ wet-bulb temperature and 60 hcuring time at tobacco yellowing stage.
The tobacco curing technology of two tobacco varieties(Honghuadajinyuan and K326)at tobacco yellowing stage under a bulk curing pattern was optimized by studying the effects of different combinations of temperature,humidity and curing time to improve tobacco quality under the bulk curing pattern.Result:The optimum tobacco curing technology with the advantages of the lowest cost,highest economic benefits,optimal appearance quality of cured tobacco,harmonization interior chemical components and good sensory quality for raw materials requirement of Chinese-style cigarette production includes 80%relative humidity,38.0℃ dry-bulb temperature,34.7℃ wet-bulb temperature and 60 hcuring time at tobacco yellowing stage.
引文
[1]田育天,石雨晨,李湘伟,等.变黄期不同温湿度对K326烤后烟叶品质的影响[J].耕作与栽培,2016(6):23-26.
[2]许威,肖先仪,黄建,等.变黄期不同烘烤时间及温湿度对烟叶质量的影响[J].江西农业学报,2012,24(7):85-89.
[3]金洪石,金江华,张勇德,等.不同烘烤工艺对延边烤烟化学成分和香气质量的影响[J].延边大学农学学报,2013(3):200-205.
[4]宫长荣,毋丽丽,袁红涛,等.烘烤过程中变黄条件对烤烟淀粉代谢的影响[J].西北农林科技大学学报,2009,37(1):117-121.
[5]江厚龙,刘国顺,周辉,等.变黄时间和定色时间对烤烟烟叶化学成分的影响[J].烟草科技,2012(12):33-38.
[6]马常力,韩锦峰,王瑞新,等.烤烟香气物质成分及其在成熟期间的变化[J].华北农学报,1992,7(2):92-97.
[7]曹建敏,刘帅帅,邱军,等.烤烟重要致香物质与评吸质量的相关性研究[J].中国烟草科学,2012,33(6):75-79.
[8]宋晓华,刘国顺,付劭怡,等.烘烤过程中拉长变黄和定色时间对烤烟中性致香成分含量的影响[J].浙江农业学报,2010(2):249-252.
[9]韦凤杰,刘国顺,杨永锋,等.烤烟成熟过程中类胡萝卜素变化与其降解香气物质关系[J].中国农业科学,2005(9):1882-1889.
[10]刘百战,冼可法.不同部位、成熟度及颜色的云南烤烟中某些中性香味成分的分析研究[J].中国烟草学报,1993(1):46-53.
[11]孙福山.烤烟变黄期温湿度、变黄程度与烟叶质量关系的研究[J].烟草科技,1991(4):39-41.
[12]高玉珍,王卫峰,张骏,等.密集烘烤不同变黄温湿条件对烟叶中性致香物质的影响[J].云南农业大学学报,2008(2):215-219.
[13]宫长荣,汪耀富,赵铭钦,等.烟叶烘烤中变黄和定色条件对香气特征的影响[J].华北农学报,1996(3):107-112.
[14]周辉,刘国顺,江厚龙,等.延长变黄时间对烤烟石油醚提取物和中性致香成分及非挥发性有机酸含量的影响[J].河南农业大学学报,2010,44(6),619-624.
[15]张丰收,宫长荣,苏海燕,等.密集烘烤稳温时间对烟叶品质的影响[J].江苏农业科学,2012,40(2):218-221.
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