茶类食品加工过程中的温度控制条件分析

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	作者：狄科 关键词：茶类食品 ; 加工过程 ; 温度控制 ; 条件分析 ; 营养保留 中文刊名：FJCA 英文刊名：Tea in Fujian 机构：济南大学泉城学院; 出版日期：2018-12-25 出版单位：福建茶叶 年：2018 期：v.40;No.204 语种：中文; 页：FJCA201812009 页数：1 CN：12 ISSN：35-1111/S 分类号：20

摘要

结合茶类食品多样发展趋势看,在其加工过程中,选择分类法来实施合理、科学的温度把控,恰恰是其加工进程中的重要要求。适当的温度,可以避免破坏茶类食品的有益元素,保持其食品口感和价值。因此,从茶类食品看,立足科技与设备等因素,充分做好加工中的温度管理与控制就至关重要。本文拟从茶类食品加工发展的时代性诉求分析入手,结合茶类食品加工过程中,做好温度控制的价值意义,进而探究茶类食品加工过程中的温度控制条件。
        

引文

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