中国乳制品销售环节安全监管状况影响因素研究——基于主成分因子分析和二项Logistic回归
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摘要
为了改善我国乳制品销售环节安全监管状况,构建了乳制品销售环节安全监管状况指标体系,基于线上及线下乳制品商家的1501份调查采样表所获取的307705个数据,借助主成分Logistic回归模型,对当前我国乳制品销售环节安全监管状况的影响因素进行了分析。研究表明:乳制品销售渠道仍是我国乳制品销售环节安全监管状况的重要影响因素,线上乳制品销售环节安全监管状况不容乐观;乳制品销售人员及设备管理是我国乳制品销售环节安全监管状况的关键影响因素,加强对其的安全监管有助于显著改善我国乳制品销售环节安全监管状况;乳制品销售资质对于乳制品销售环节安全监管状况的改善影响作用较小,乳制品经营者无销售资质问题已得到显著改善。
In order to improve the regulatory situation efficiently,this paper builds an index system of China's dairy products safety supervision on sales status. Based on the 307 705 survey data acquired from 1 501 online and offline dairy stores,we analyze the factors affecting the safety supervision of dairy products in China with the principal component Logistic regression model. The results show that: Dairy sales channels are still the important factor of the situation of dairy product safety supervision in sales link and the online situation is not optimistic. Dairy sales staff and equipment management is the key factor of the situation of dairy product safety supervision in sales link and strengthening safety regulation to them will help improve the situation of dairy products safety supervision in sales link. Strengthen the supervision of dairy product sales qualification has fewer significance for enhancing the situation of dairy product safety supervision in sales link.
In order to improve the regulatory situation efficiently,this paper builds an index system of China's dairy products safety supervision on sales status. Based on the 307 705 survey data acquired from 1 501 online and offline dairy stores,we analyze the factors affecting the safety supervision of dairy products in China with the principal component Logistic regression model. The results show that: Dairy sales channels are still the important factor of the situation of dairy product safety supervision in sales link and the online situation is not optimistic. Dairy sales staff and equipment management is the key factor of the situation of dairy product safety supervision in sales link and strengthening safety regulation to them will help improve the situation of dairy products safety supervision in sales link. Strengthen the supervision of dairy product sales qualification has fewer significance for enhancing the situation of dairy product safety supervision in sales link.
引文
[1]邓刚宏.构建食品安全社会共治模式的法治逻辑与路径[J].南京社会科学,2015(2):97-102.
[2]刘小峰,陈国华,盛昭瀚.不同供需关系下的食品安全与政府监管策略分析[J].中国管理科学,2010,18(2):143-150.
[3]张煜,汪寿阳.食品供应链质量安全管理模式研究:三鹿奶粉事件案例分析[J].管理评论,2010,22(10):67-74.
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[13]陶海飞,杨性民,鞠芳辉.企业社会责任视角的食品供应链安全机制构建[J].消费经济,2010(3):77-81.
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[22]肖静,刘子玉,李北伟,等.基于RFID的食品供应链追溯管理系统研究[J].农机化研究,2012,34(2):187-190.
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[26]HOSMER D W,LEMESHOW S,STURDIVANT R X.Applied logistic regression[M].USA:Wiley,2000:81-82.
[27]宋志刚,谢蕾蕾,何旭洪.SPSS 16实用教程[M].北京:人民邮电出版社,2008:302.
(1)41项三级指标选取的理论依据,详见CHEN Tingqiang,WANG Shuaibin,PEI Lei,et al.Assessment of the situation of dairy product safety supervision in sales link:A fuzzy-ANP comprehensive evaluation method [J].Journal of Food Quality,2018.https://doi.org/10.1155/2018/1389879.
(2)此研究的德尔菲专家组由6位高校食品安全管理专业教授、2位政府食品安全监管部门专家及工程师、1位食品安全媒体专家、1位消费者协会专家、1位企业食品专家,共计11位专家组成。
(3)41项三级指标选取的理论依据,详见CHEN Tingqiang,WANG Shuaibin,PEI Lei,et al.Assessment of the situation of dairy product safety supervision in sales link:A fuzzy-ANP comprehensive evaluation method [J].Journal of Food Quality,2018.https://doi.org/101155/2018/1389879.
(4)KMO>0.9,非常适合因子分析;0.8
[2]刘小峰,陈国华,盛昭瀚.不同供需关系下的食品安全与政府监管策略分析[J].中国管理科学,2010,18(2):143-150.
[3]张煜,汪寿阳.食品供应链质量安全管理模式研究:三鹿奶粉事件案例分析[J].管理评论,2010,22(10):67-74.
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[22]肖静,刘子玉,李北伟,等.基于RFID的食品供应链追溯管理系统研究[J].农机化研究,2012,34(2):187-190.
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[26]HOSMER D W,LEMESHOW S,STURDIVANT R X.Applied logistic regression[M].USA:Wiley,2000:81-82.
[27]宋志刚,谢蕾蕾,何旭洪.SPSS 16实用教程[M].北京:人民邮电出版社,2008:302.
(1)41项三级指标选取的理论依据,详见CHEN Tingqiang,WANG Shuaibin,PEI Lei,et al.Assessment of the situation of dairy product safety supervision in sales link:A fuzzy-ANP comprehensive evaluation method [J].Journal of Food Quality,2018.https://doi.org/10.1155/2018/1389879.
(2)此研究的德尔菲专家组由6位高校食品安全管理专业教授、2位政府食品安全监管部门专家及工程师、1位食品安全媒体专家、1位消费者协会专家、1位企业食品专家,共计11位专家组成。
(3)41项三级指标选取的理论依据,详见CHEN Tingqiang,WANG Shuaibin,PEI Lei,et al.Assessment of the situation of dairy product safety supervision in sales link:A fuzzy-ANP comprehensive evaluation method [J].Journal of Food Quality,2018.https://doi.org/101155/2018/1389879.
(4)KMO>0.9,非常适合因子分析;0.8