桑叶粉的加工与应用
摘要
<正>桑树是桑科桑属多年生木本植物,在我国各地均有栽培。桑叶是桑树的主要产物,桑叶中不仅含有丰富的氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、铁、锰、锌等矿物质,而且富含黄酮类、植物甾醇、γ-氨基丁酸、1-脱氧野尻霉素(DNJ)、有机酸等多种生物活性成分,具有降血压、降血脂、抗衰老、抗肿瘤、消炎退肿、防暑明目等功效[1~2]。自1993年我国卫生部将桑叶列为"药食两用"植物后,桑叶产品
引文
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