我国水产品质量与安全现状及对策研究

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英文篇名：Research on the Quality and Safety of Chinese Aquatic Products and Its Countermeasures 作者：陈金玉 ; 钟锐宇 ; 林俊弟 ; 刘华 ; 李瑞婷 英文作者：CHEN Jinyu;ZHONG Ruiyu;LIN Jundi;LIU Hua;LI Ruiting;Guangzhou College of Technology and Business; 关键词：水产品 ; 质量安全 ; 现状 ; 对策 ; HACCP计划 英文关键词：aquatic product;;quality and safety;;current situation;;countermeasures;;HACCP schedule 中文刊名：NCPJ 英文刊名：Farm Products Processing 机构：广州工商学院; 出版日期：2019-02-28 出版单位：农产品加工 年：2019 期：No.474 基金：广州工商学院2018年国家级大学生创新创业训练计划项目“‘惠众’水产品质量安全在线服务站”(201813714002);广州工商学院校级大学生创新创业项目(KA201801);广州工商学院校级科研课题(KA201603);; 中国高等职业教育研究会规划课题(ZJYJH2017-37) 语种：中文; 页：NCPJ201904026 页数：4 CN：04 ISSN：14-1310/S 分类号：90-92+95

摘要

通过实地走访、问卷调查和HACCP分析法,对我国水产品品质与安全现状进行分析,并针对水产养殖企业制定HACCP计划表,提出相应的对策及建议,为监管部门制定水产品质量与安全控制措施提供一定的依据。
        Through the field visit,questionnaire survey and HACCP analysis,the quality and safety of aquatic products in China were analyzed,and the HACCP schedule was formulated for aquaculture enterprises,and corresponding countermeasures and suggestions were put forward to provide certain basis for the regulatory department to formulate aquatic product quality and safety control measures.

引文

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