应用型本科“食品微生物检验”实践教学改革探索

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英文篇名：Exploration on Reform of Practical Teaching of Food Microorganism Inspection for Applied Undergraduates 作者：文英会 ; 岳晓禹 英文作者：WEN Yinghui;YUE Xiaoyu;Henan University of Animal Husbandry and Economy; 关键词：应用型 ; 食品微生物检验 ; 实践教学 ; 改革 ; 探索 英文关键词：applied;;food microorganism inspection;;practical teaching;;reform;;exploration 中文刊名：KJDS 英文刊名：The Guide of Science & Education 机构：河南牧业经济学院; 出版日期：2019-04-05 出版单位：科教导刊(上旬刊) 年：2019 期：No.370 语种：中文; 页：KJDS201904053 页数：2 CN：04 ISSN：42-1795/N 分类号：123-124

摘要

食品微生物检验是食品质量与安全专业教学体系中的核心课程,是以实验为基础的实践性和应用型非常强的一门学科。通过提升教师职业能力,改革实验教学内容,实施模块化实验教学体系,情景教学、改革实验考核方法等方面,提高食品微生物检验实践教学质量和学生的专业素养。
        Food Microorganism Inspection is the core course in the teaching system of food quality and safety specialty,and it is a very practical and applied subject based on experiments. Through improving teachers' professional ability, reforming experimental teaching content, implementing modular experimental teaching system, situational teaching and reforming experimental assessment methods, the quality of practical teaching of food microorganism inspection and students' professional quality are improved.

引文

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