基于不同种植模式大荔冬枣的品质分析与评价

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	英文篇名：Quality Analysis and Evaluation of Winter Jujube in Dali Based on Different Cultivation Patterns 作者：韩蓓蓓 ; 李东 ; 雪婷 ; 张颢 英文作者：HAN Beibei; 关键词：冬枣 ; 品质分析 ; 种植模式 ; 大荔 中文刊名：SNKX 英文刊名：Shaanxi Journal of Agricultural Sciences 机构：渭南市气象局;大荔县气象局; 出版日期：2019-06-25 出版单位：陕西农业科学 年：2019 期：v.65;No.467 基金：陕西省气象局面上项目(2017M-23);; 渭南市科技帮扶项目(2013KYS-3) 语种：中文; 页：SNKX201906011 页数：4 CN：06 ISSN：61-1089/S 分类号：42-45

摘要

为探索大荔县不同种植模式(暖棚、冷棚和户外)下冬枣果实品质的差异性,在冬枣成熟期采集3个不同种植模式下的冬枣果实作为研究对象,分别测定冬枣的单果果重、果型指数、果实含水量、果实硬度、色度、可食率、可溶性固形物质量分数、可滴定酸、总糖和Vc等10项品质指标,对不同种植模式的冬枣品质进行综合分析。结果表明:暖棚种植模式冬枣果实单果重,整体度高,酸甜度不高,即暖棚冬枣果实脆,果汁多,外观商品性好;冷棚种植模式冬枣果实硬度较大,果实脆甜,口感适中;户外种植模式冬枣果实色泽鲜艳,小而脆甜,耐储藏性和抗机械损失能力偏弱。
        

引文

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