芝麻与芝麻油的贮藏

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	中文刊名：NJZA 出版日期：2019-04-01 出版单位：农家之友 年：2019 期：No.418 语种：中文; 页：NJZA201904046 页数：1 CN：04 ISSN：45-1294/F 分类号：66

摘要

<正>芝麻籽粒较小,含油量高,加之除杂较难,极易吸湿发热,酸败变质。因此,贮藏芝麻应严格控制水、杂含量。实践证明,散装芝麻水分在7.5%以下,杂质不超过1%,一般可以安全贮藏。水分在7.5%～8%,虽在冬季,也只能短期贮藏。水分、杂质含量在安全标准以内的芝麻,以采取散装密闭为宜。密闭贮藏的芝麻,品质变化很小。
        

引文