高压脉冲电场提取杨树菇多糖工艺及其抗氧化研究

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英文篇名：Study on Extraction Technology and Antioxidation of Polysaccharides from Poplar Mushroom by High Voltage Pulsed Electric Field 作者：汪承德 ; 迟俊枫 ; 陆宇兰 ; 孙宝莹 英文作者：Wang Chengde;Chi Junfeng;Lu Yulan;Sun Baoying;Jilin Institute of Agricultural Science and Technology; 关键词：杨树菇 ; 高压脉冲电场 ; 提取 ; 多糖 ; 抗氧化 英文关键词：Agrocybe aegerita;;High voltage pulsed electric field;;Extraction;;Polysaccharides;;Antioxidant 中文刊名：SPXD 英文刊名：Modern Food 机构：吉林农业科技学院; 出版日期：2019-03-30 出版单位：现代食品 年：2019 基金：吉林农业科技学院大学生科技创新科研项目(编号:2108006) 语种：中文; 页：SPXD201906018 页数：3 CN：06 ISSN：41-1434/TS 分类号：53-55

摘要

本文以杨树菇为原料,采用高压脉冲电场提取杨树菇多糖。试验是在脉宽19.9%(电位器示数为370),脉冲频率297.6 Hz(电位器示数为790)的条件下,得到的最佳提取工艺为:电场强度20 kV·cm~(-1)、温度50℃、液料比35 mL·g~(-1)、蠕动泵速率70 mL·min~(-1),杨树菇多糖最高提取率可达28.29%。
        In this paper, Agrocybe aegerita was used as raw material to extract polysaccharide by high-voltage pulsed electric field. The experiment was carried out under the conditions of pulse width 19.9%(potentiometer number 370) and pulse frequency 297.6 Hz(potentiometer number 790). The optimal extraction process was as follows: electric field strength 20 kV·cm~(-1), temperature 50 ℃, liquid-solid ratio 35 mL·g~(-1), peristaltic pump rate 70 mL·min~(-1). The highest extraction rate of polysaccharide from Agrocybe aegerita was 28.29%.

引文

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