巴西虫草菌丝体的发酵生产工艺的初步研究

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	作者：叶俊豪 ; 谢万勇 ; 张宜靖 ; 黄秀敏 关键词：巴西虫草 ; 生产工艺 中文刊名：GXQG 英文刊名：Light Industry Science and Technology 机构：广州市微生物研究所; 出版日期：2017-06-01 10:48 出版单位：轻工科技 年：2017 期：v.33;No.223 语种：中文; 页：GXQG201706013 页数：2 CN：06 ISSN：45-1385/TS 分类号：33-34

摘要

经过10批次的50L发酵罐的生产试验,发现在原基础培养基基础上增加1%米粉量,发酵终点湿重提高20%。培养基米粉、蚕蛹粉分别处理糊化、蛋白酶解,其发酵终点湿重分别得到18%和16%的提高。综合10批次的发酵生产试验,最终确定发酵培养基为:米粉2.5%、葡萄糖1%、蚕蛹粉1%、硫酸镁0.05%、磷酸二氢钾0.1%。米粉糊化工艺为:米粉与10倍水量混合均匀后加热至65℃~70℃,维持30min后,加热沸腾5min。蚕蛹酶解工艺:蚕蛹粉与10倍水量混合,并调节p H至10~11,加热至45℃后,加入1.2g每100g蚕蛹粉量的碱性蛋白酶,45℃维持6~8h。发酵过程溶氧的控制:前期通风量为1500L/H、罐压为0.06m Pa、转速150r/min,中后期通风量为2500L/H、罐压为0.08m Pa、转速为300r/min。
        

引文

[1]王根伟,李鲜红.冬虫夏草水提取液对小鼠抗红细胞抗体产生的影响[J].山西药科大学学报,1999,30(4):301-302.
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