超声辅助提取庆阳富士苹果中花青苷工艺研究

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英文篇名：Optimization of Ultrasonic-assisted Extraction Process of Anthocyanin from Fuji Apple 作者：张腊腊 ; 王刚 ; 韩明虎 ; 胡浩斌 ; 武芸 英文作者：Zhang Lala;Wang Gang;Han Minghu;Hu Haobin;Wu Yun;College of Chemistry and Chemical Engineering,Longdong University; 关键词：富士苹果 ; 花青苷 ; 超声提取 ; pH示差法 英文关键词：Fuji apple;;ultrasonic assisted technique;;anthocyanin;;pH-differential method 中文刊名：SDHG 英文刊名：Shandong Chemical Industry 机构：陇东学院化学化工学院; 出版日期：2019-03-08 出版单位：山东化工 年：2019 期：v.48;No.351 基金：陇东学院重点建设学科(No.LDKCD201704)项目 语种：中文; 页：SDHG201905010 页数：3 CN：05 ISSN：37-1212/TQ 分类号：29-31

摘要

采用超声辅助浸提法提取富士苹果中花青苷,用pH示差法计算苹果中花青苷含量,并利用正交试验对提取工艺进行了优化。在优化的工艺条件下测定庆阳苹果中花青苷,结果表明:西峰区温泉镇黄官寨村富士苹果中花青苷质量浓度最高为29.340 mg/100 mL,10个地区的平均花青苷质量浓度是18.785 mg/100 mL。测定方法简单可行,为苹果中花青苷的提取提供了理论支持。
        In order to determine the content of anthocyanin in Fuji apple in different parts of Qingyang City,ultrasonic-assisted extraction method was used.In this condition determination of Qingyang apple anthocyanin,the results show that: Huangfeng Village,Hot Spring Town,Xifeng District,Fuji apple in the highest anthocyanin content At 29.340 mg/100 mL,the average anthocyanin content in the 10 regions was 18.785 mg/100 mL.

引文

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