食品安全与人体健康(六)

详细信息    查看全文 | 推荐本文 |

	中文刊名：HUYE 机构：湖南省农业农村厅科技教育处; 出版日期：2019-06-01 出版单位：湖南农业 年：2019 期：No.498 语种：中文; 页：HUYE201906051 页数：1 CN：06 ISSN：43-1051/S 分类号：45

摘要

<正>(续第5期第43页)虫子都不吃的抗虫转基因水稻,人能吃吗?答:可以放心食用。抗虫转基因水稻中的Bt蛋白是一种高度专一的杀虫蛋白,只能与鳞翅目害虫肠道上皮细胞的特异性受体结合,引起害虫肠麻痹,造成害虫死亡。只有鳞翅目害虫的肠道含有这种蛋白的结合位点,而人类肠道细胞没有该蛋白的结合位点,因此不会对人体造成伤害。而且,人类发现Bt蛋白的来源生物苏云金芽孢杆菌已有100年,Bt制剂作为生物杀虫剂的安全使用记录已有70多年,大规模种植和应用Bt玉
        

引文