功能性低聚糖的研究开发
|
摘要
功能性低聚糖具有良好的生理功能,在食品、饲料、医药等行业有着广泛的应用。制备功能性低聚糖的原料主要有淀粉、蔗糖、乳糖等。对功能性低聚糖的制备方法进行了介绍。
Made from starch,sucrose,lactose or other materials and featured by good physiological functions,functional oligosaccharides are widely used in the food,feed and pharmaceutical industries.The preparation of these functional oligosaccharides was described.
Made from starch,sucrose,lactose or other materials and featured by good physiological functions,functional oligosaccharides are widely used in the food,feed and pharmaceutical industries.The preparation of these functional oligosaccharides was described.
引文
[1]王乃强.中国低聚糖的研发现状与前景[C].2007年中国玉米化工国际论坛论文集,2007,81～85.
[2]毕金峰,刘长江.低聚异麦芽糖的特性及其应用[J].粮油食品科技,2002,10(5):42～44.
[3]黄琼华译.带苦味的低聚龙胆糖玉米糖浆[J].中国食品添加剂,2001(2):52～54.
[4]唐传核,朱高翔.功能性食品添加剂——龙胆低聚糖[J].江苏食品与发酵,2000(1):29～31.
[5]邹辉,黎锡流,罗明姬.低聚龙胆糖的酶法生产技术[J].中国食品添加剂,2004(3):97～101.
[6]蔡云升,张文治,许建荣,等.新版糖果巧克力配方[M].北京:中国轻工业出版社,2002.
[7]李林宗,李绍江,刘庆,等.高纯度低聚果糖及其在第三代保健食品中的应用[J].中国医药技术与市场,2006,6(3):21～25.
[8]周日尤,向春燕.低聚果糖的功能、应用、生产及发展前景[J].中国食品添加剂,2007(z1):116～120.
[9]周晓薇,李红.蔗糖深加工产品——功能性低聚糖[J].中国甜菜糖业,2003(1):19～23.
[10]庆曼丽.帕拉金糖及其酶法制取新途径[J].食品科学,1993(10):35～38.
[11]曾超,米运宏,陈星河,等.生物技术在蔗糖深加工上的应用[J].现代农业科技,2007(15):213～214;216.
[12]曹劲松.初乳功能性食品[M].北京:中国轻工业出版社,2000.
[13]宋刚,曹劲松,彭志英.功能性低聚糖——低聚乳果糖[J].食品与发酵工业,2001,27(10):62～66.
[14]Japanese Patent Laid-Open No.35,D95/90[P].
[15]曹劲松,王晓琴,彭志英.微生物酶法合成低聚糖的问题与策略[J].食品与发酵工业,1999,25(4):41～47.
[16]朱桂兰,童群义.低聚乳果糖的生产与应用[J].食品研究与开发,2003,24(3):43～45.
[17]归莉琼,魏东芝.生物活性物质——低聚半乳糖[J].天然产物研究与开发,1998,11(3):41～46.
[18]胡学智.与生产功能性低聚糖相关的酶(中)[J].江苏调味副食品,2005,22(6):1～4.
[19]梁智.乳糖衍生物——功能性甜味剂[J].中国食品添加剂,2003(1):31～34.
[20]张宗岩,侯万喜.异构化乳糖——新型婴儿食品添加剂[J].中国乳品工业,1994,22(4):168～170.
[21]郑建仙主编.功能性低聚糖[M].北京:化学工业出版社,2004.
[22]洪丰,钱林,丁长河,等.低聚木糖分离纯化技术的研究概述[J].农产品加工,2006(10):64～66.
[23]徐冬,韩玉洁,徐忠.低聚木塘的综合开发利用[J].食品研究与开发,2005,26(2):81～83.
[24]JENO Y J,KIM S K.Preparation of chitin and chitosan oligosac-charides and their application in physiological functional foods[J].Food Reviews International,2000,16(2):159～176.
[25]SUGIMOTO M.Preparation and characterization of water soluble chitin and chitosan[J].Carbohydrate Polymers,1998(36):49～59.
[26]KURITA K.Chemistry and application of chitin and chitosan[J].Polym Degradation and Stability,1998,59(13):117～122.
[27]DOMARD A.Advances in Chitin and Chitosan[M].London:Else-vier Applied Science,1992.
[28]HUTADILOK N.Preparation and crystallization of D-glucose amine oligosaccharides with dp6-8[J].Carbohydr Res,1995,268:143～147.
[29]夏文水,吴焱楠.甲壳低聚糖功能性质[J].无锡轻工业大学学报,1996(4):297～302.
[30]魏新林,夏文水.甲壳低聚糖的生理活性研究进展[J].中国药理学通报,2003,19(6):614～617.
[31]RICHARD R,ALBERT G.Cosmetic compositions[P].WO,0048569,2000.
[32]夏文水.壳聚糖的生理活性及其在保健食品中的应用[J].中国食品学报,2003,3(1):77～81.
[33]韩永萍,林强.低聚壳聚糖制备及其生理活性进展[J].化学工业与工程,2007,24(3):272～276.
[34]薛文通,王皓.功能性低聚糖——大豆低聚糖[J].食品研究与开发,2003,24(3):3～5.
[35]李立特,王海.功能性大豆食品[M].北京:中国轻工业出版社,2001.
[36]贾磊.大豆低聚糖的开发与应用[J].黑龙江粮油科技,2001(3):21～23.
[37]梁丽心.功能性低聚糖——水苏糖[J].中国食品添加剂,2004(4):51～54.
[38]袁其朋,范颖.水苏糖[J].精细与专用化学品,2002,10(l):13.
[39]袁美兰,温辉梁,黄绍华.功能性低聚糖——棉籽糖的开发应用现状[J].中国食品添加剂,2002(4):54～57.
[2]毕金峰,刘长江.低聚异麦芽糖的特性及其应用[J].粮油食品科技,2002,10(5):42～44.
[3]黄琼华译.带苦味的低聚龙胆糖玉米糖浆[J].中国食品添加剂,2001(2):52～54.
[4]唐传核,朱高翔.功能性食品添加剂——龙胆低聚糖[J].江苏食品与发酵,2000(1):29～31.
[5]邹辉,黎锡流,罗明姬.低聚龙胆糖的酶法生产技术[J].中国食品添加剂,2004(3):97～101.
[6]蔡云升,张文治,许建荣,等.新版糖果巧克力配方[M].北京:中国轻工业出版社,2002.
[7]李林宗,李绍江,刘庆,等.高纯度低聚果糖及其在第三代保健食品中的应用[J].中国医药技术与市场,2006,6(3):21～25.
[8]周日尤,向春燕.低聚果糖的功能、应用、生产及发展前景[J].中国食品添加剂,2007(z1):116～120.
[9]周晓薇,李红.蔗糖深加工产品——功能性低聚糖[J].中国甜菜糖业,2003(1):19～23.
[10]庆曼丽.帕拉金糖及其酶法制取新途径[J].食品科学,1993(10):35～38.
[11]曾超,米运宏,陈星河,等.生物技术在蔗糖深加工上的应用[J].现代农业科技,2007(15):213～214;216.
[12]曹劲松.初乳功能性食品[M].北京:中国轻工业出版社,2000.
[13]宋刚,曹劲松,彭志英.功能性低聚糖——低聚乳果糖[J].食品与发酵工业,2001,27(10):62～66.
[14]Japanese Patent Laid-Open No.35,D95/90[P].
[15]曹劲松,王晓琴,彭志英.微生物酶法合成低聚糖的问题与策略[J].食品与发酵工业,1999,25(4):41～47.
[16]朱桂兰,童群义.低聚乳果糖的生产与应用[J].食品研究与开发,2003,24(3):43～45.
[17]归莉琼,魏东芝.生物活性物质——低聚半乳糖[J].天然产物研究与开发,1998,11(3):41～46.
[18]胡学智.与生产功能性低聚糖相关的酶(中)[J].江苏调味副食品,2005,22(6):1～4.
[19]梁智.乳糖衍生物——功能性甜味剂[J].中国食品添加剂,2003(1):31～34.
[20]张宗岩,侯万喜.异构化乳糖——新型婴儿食品添加剂[J].中国乳品工业,1994,22(4):168～170.
[21]郑建仙主编.功能性低聚糖[M].北京:化学工业出版社,2004.
[22]洪丰,钱林,丁长河,等.低聚木糖分离纯化技术的研究概述[J].农产品加工,2006(10):64～66.
[23]徐冬,韩玉洁,徐忠.低聚木塘的综合开发利用[J].食品研究与开发,2005,26(2):81～83.
[24]JENO Y J,KIM S K.Preparation of chitin and chitosan oligosac-charides and their application in physiological functional foods[J].Food Reviews International,2000,16(2):159～176.
[25]SUGIMOTO M.Preparation and characterization of water soluble chitin and chitosan[J].Carbohydrate Polymers,1998(36):49～59.
[26]KURITA K.Chemistry and application of chitin and chitosan[J].Polym Degradation and Stability,1998,59(13):117～122.
[27]DOMARD A.Advances in Chitin and Chitosan[M].London:Else-vier Applied Science,1992.
[28]HUTADILOK N.Preparation and crystallization of D-glucose amine oligosaccharides with dp6-8[J].Carbohydr Res,1995,268:143～147.
[29]夏文水,吴焱楠.甲壳低聚糖功能性质[J].无锡轻工业大学学报,1996(4):297～302.
[30]魏新林,夏文水.甲壳低聚糖的生理活性研究进展[J].中国药理学通报,2003,19(6):614～617.
[31]RICHARD R,ALBERT G.Cosmetic compositions[P].WO,0048569,2000.
[32]夏文水.壳聚糖的生理活性及其在保健食品中的应用[J].中国食品学报,2003,3(1):77～81.
[33]韩永萍,林强.低聚壳聚糖制备及其生理活性进展[J].化学工业与工程,2007,24(3):272～276.
[34]薛文通,王皓.功能性低聚糖——大豆低聚糖[J].食品研究与开发,2003,24(3):3～5.
[35]李立特,王海.功能性大豆食品[M].北京:中国轻工业出版社,2001.
[36]贾磊.大豆低聚糖的开发与应用[J].黑龙江粮油科技,2001(3):21～23.
[37]梁丽心.功能性低聚糖——水苏糖[J].中国食品添加剂,2004(4):51～54.
[38]袁其朋,范颖.水苏糖[J].精细与专用化学品,2002,10(l):13.
[39]袁美兰,温辉梁,黄绍华.功能性低聚糖——棉籽糖的开发应用现状[J].中国食品添加剂,2002(4):54～57.