莞香叶及成茶中黄酮类化合物的提取及其对亚硝酸盐的清除率研究

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英文篇名：Extraction of flavonoids from fresh Guanxiang leaves and Guanxiang tea and their scavenging effect on nitrite 作者：罗翔宇 ; 刘朝晖 ; 仇楚惠 ; 吴丰 ; 倪进东 ; 李林秋 英文作者：Luo Xiangyu;Liu Zhaohui;Qiu Chuhui;Wu Feng;Ni Jindong;Li Linqiu; 关键词：莞香茶 ; 黄酮类化合物 ; 亚硝酸盐清除率 中文刊名：SWXT 英文刊名：Bulletin of Biology 机构：东莞市东莞中学松山湖学校;广东医科大学公共卫生学院;东莞市环境医学重点实验室; 出版日期：2018-11-20 出版单位：生物学通报 年：2018 期：v.53 基金：2018年度国家级大学生创新创业训练计划项目(201810571021);; 东莞市普教系统教育科研规划课题“高中生物实验课程资源开发与利用” 语种：中文; 页：SWXT201811017 页数：4 CN：11 ISSN：11-2042/Q 分类号：48-51

摘要

以莞香茶成茶和新鲜莞香叶为原料,乙醇超声辅助提取莞香茶中的黄酮类化合物,考察液料比、提取温度、提取时间、乙醇浓度等条件对黄酮类化合物得率的影响。结果表明,莞香茶黄酮类化合物的最优提取条件为:液料比为20∶1(mL∶g),提取温度为60℃,提取时间为3.5 h,乙醇浓度为60%。后采用紫外分光光度法测定莞香茶中黄酮类化合物在模拟胃液条件下对亚硝酸盐的清除率。试验结果表明,莞香茶中黄酮得率与新鲜莞香叶相比有上升也有下降,但下降幅度均不超过5%;3个品牌中黄酮对亚硝酸盐的清除能力也均有下降,但下降幅度不超过13%。
        

引文

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