黑木耳中水溶性多糖提取条件的研究

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	作者：李睿瑞 ; 唐金敏 ; 赵行建 ; 娄旗辉 ; 杨帆 ; 韩如月 ; 刘淑霞 ; 荆瑞勇 ; 王丽艳 关键词：黑木耳 ; 多糖 ; 提取条件 ; 正交试验 中文刊名：AHNB 英文刊名：Anhui Agricultural Science Bulletin 机构：黑龙江八一农垦大学;黑龙江省科学院大庆分院; 出版日期：2018-06-15 出版单位：安徽农学通报 年：2018 期：v.24;No.345 基金：黑龙江省农垦总局科技计划项目(HNK125B-08-17A);; 大庆市科技局指导项目(zd-2016-104);; 中央引导地方科技发展专项(ZY16A06);; 大学生创新创业训练计划项目(201810223028) 语种：中文; 页：AHNB201811004 页数：3 CN：11 ISSN：34-1148/S 分类号：15-16+35

摘要

目的:优化黑木耳中多糖的提取工艺条件,明确黑木耳多糖的抑菌活性。方法:采用单因素试验和正交试验,研究提取时的液料比、提取时间和提取温度对黑木耳多糖提取率的影响。结果:提取温度是影响黑木耳多糖提取率的最关键因素,其次是提取时间,液料比对多糖提取率的影响最小。结论:黑木耳多糖最佳提取条件为液料比30,提取时间4h,提取温度95℃。在最佳提取条件下,黑木耳多糖提取率为5.16%。
        

引文

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