西兰花叶保健茶萝卜硫素测定方法与含量分析

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英文篇名：Determination Method of Sulforaphane in Broccoli Leaf Health Tea 作者：赵元寿 ; 苏小红 ; 杜喜梅 ; 张生堂 ; 高国强 英文作者：ZHAO Yuan-shou;SU Xiao-hong;DU Xi-mei;ZHANG Sheng-tang;GAO Guo-qiang;Lanzhou Industrial Research Institute; 关键词：西兰花叶保健茶 ; 萝卜硫素 ; 高效液相色谱法 英文关键词：broccoli leaf health tea;;sulforaphane;;HPLC 中文刊名：ZGWY 英文刊名：Food and Nutrition in China 机构：兰州工业研究院; 出版日期：2017-08-28 出版单位：中国食物与营养 年：2017 期：v.23;No.215 基金：兰州市科技计划项目(项目编号:2016-3-7) 语种：中文; 页：ZGWY201708013 页数：2 CN：08 ISSN：11-3716/TS 分类号：49-50

摘要

用高效液相色谱法(HPLC)测定西兰花叶保健茶中的萝卜硫素含量,并通过测定发现,西兰花叶保健茶中含萝卜硫素20.848 mg/kg,达到了直接进行90℃干燥处理的西兰花中萝卜硫素含量的25%。
        The content of sulforaphane in broccoli leaf health tea was determined by high performance liquid chromatography( HPLC).The results indicated that the content of sulforaphane in broccoli leaf health tea was 20. 848 mg/kg,accounting for 25% of the content of sulforaphane in directly dried broccoli at 90℃.

引文

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