香椿在甘肃省的发展现状与开发前景
详细信息    查看全文 | 推荐本文 |
  • 英文篇名:The Development Status and Development Prospects of Toona Sinensis in Gansu Province
  • 作者:杜喜梅
  • 英文作者:Du Ximei;
  • 关键词:香椿 ; 甘肃 ; 发展现状 ; 开发前景
  • 中文刊名:GSKJ
  • 英文刊名:Gansu Science and Technology
  • 机构:兰州工业研究院;
  • 出版日期:2018-03-30
  • 出版单位:甘肃科技
  • 年:2018
  • 期:v.34
  • 基金:兰州市科技计划项目,项目编号:2017-4-38
  • 语种:中文;
  • 页:GSKJ201806002
  • 页数:2
  • CN:06
  • ISSN:62-1130/N
  • 分类号:7-8
摘要
香椿被称为"树上蔬菜",是香椿树的嫩芽,营养丰富,发展潜力巨大。论文对香椿的营养价值、发展现状及效益等方面进行了探讨,并对香椿在甘肃省的发展前景与开发利用进行了分析与讨论。
        
引文
[1]邓勇.香椿加工适性研究[J].食品科学,1994,15(8):31-33.
    [2]冯卫华.采后香椿衰老褐变相关因素分析——着重于香椿多酚与多酚氧化酶的研究[D].北京:中国农业大学,2007.
    [3]王清,刘涛.香椿贮藏保鲜及加工应用的研究进展[J].农产品加工,2015(8):56-60.
    [4]隋继学,李和平,王斌,等.速冻香椿面条的制作[J].农产品加工,2011(5):45-48.
    [5]袁玉超,鲍琳.香椿饮料的研制[J].现代食品科技,2009,25(5):556-557.
    [6]隋继学,孙向阳,周丹,等.小包装香椿豆腐的研制[J].北方园艺,2012(12):174-175.
    [7]李湘利,刘静.凝固型香椿酸奶生产工艺的研究[J].中国酿造,2010,29(9):175-178.
    [8]马凌云,赵亮.香椿酸奶的研制[J].食品工业,2011(3):86-88.

© 2004-2018 中国地质图书馆版权所有 京ICP备05064691号 京公网安备11010802017129号

地址:北京市海淀区学院路29号 邮编:100083

电话:办公室:(+86 10)66554848;文献借阅、咨询服务、科技查新:66554700