苯酚-硫酸法测定草莓中总糖含量

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	作者：蔡红梅 ; 田子玉 关键词：苯酚-硫酸法 ; 草莓 ; 总糖含量 中文刊名：JNYZ 英文刊名：Agriculture of Jilin 机构：吉林省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所;吉林省农业科学院农业经济与信息研究所; 出版日期：2019-02-23 出版单位：吉林农业 年：2019 期：No.445 语种：中文; 页：JNYZ201904043 页数：1 CN：04 ISSN：22-1186/S 分类号：52

摘要

目的:建立草莓中总多糖含量测定方法。方法:以葡萄糖为对照品,采用苯酚-硫酸法,在490nm处测定吸光度。结果:葡萄糖浓度在10～100 mg/L范围内与吸光度呈良好的线性关系(r=0.9995);回收率在90.0%～101.5%范围内,测得不同品种的草莓总多糖含量在3.43%～5.43%。结论:该方法简便准确、稳定可靠,可作为草莓中总多糖含量的测定方法。
        

引文

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