工程教育专业认证背景下“食品工艺学”实验教学改革探讨
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摘要
"食品工艺学"是食品科学与工程专业的核心课程,实验教学是其非常重要的教学环节。结合国际工程教育专业认证要求,本着提升学生工程技术能力的目的,对"食品工艺学"实验教学内容、教学方式及考核方式的改革进行了探讨。
Food Technology is a core curriculum in food science and engineering,and experimental teaching is an important teaching link. With the combination of the requirements of engineering education professional accreditation,in order to improve students' engineering and technical ability, the reform of experimental teaching contents, teaching models and assessment methods of Food Technology were discussed in detail.
Food Technology is a core curriculum in food science and engineering,and experimental teaching is an important teaching link. With the combination of the requirements of engineering education professional accreditation,in order to improve students' engineering and technical ability, the reform of experimental teaching contents, teaching models and assessment methods of Food Technology were discussed in detail.
引文
[1]支希哲,韩阿伟.高等工程教育专业认证的问题及对策[J].中国高校科技,2015(4):44-47.
[2]田立江,张洁,王丽萍.以专业认证为导向的实践教学内容对标与体系优化[J].黑龙江教育(高教研究与评估),2018(12):44-46.
[3]杨秀东,王亚红,张嫔妹,等.工程教育专业认证背景下的制药工程专业实践教学改革的探讨[J].吉林化工学院学报,2018,35(2):5-7,12.
[4]杭瑜瑜,齐丹,裴志胜.基于应用型人才培养的《食品工艺学实验》教学改革研究[J].科技视界,2015(25):56-57.
[5]贺家亮,刘建学.食品工艺学实验教学改革探索[J].农产品加工(学刊),2014(15):91-93.
[6]易建华,刘树兴,朱振宝,等.食品工艺学实验教学改革探索[J].教育教学论坛,2014(39):244-246.
[7]郭宇星,苏密,熊彬屹,等.“食品工艺学”实验教学改革初探——以南京师范大学食品科学与营养系为例[J].农产品加工,2018(22):75-77.
[8]刘云,阚欢,范方宇,等.食品工艺学实验教学改革的探讨与实践[J].教育教学论坛,2016(10):92-93.
[9]申红春.多媒体技术在高校微生物学实验课上的应用初探[J].饲料博览,2018(7):96.
[10]宋惠月,刘利强,张纪英.多媒体网络技术在食品工艺学实验教学中的探索与应用[J].河北工程大学学报(社会科学版),2013,30(4):120-122.
[11]刘丽莉,朱文学,康怀彬,等.浅谈“食品工艺学”实验多媒体课件的研制[J].中国电力教育,2011(16):144-145.
[12]刘晶晶,韩曜平,王雪锋,等.食品工艺学实验教学改革探索与实践[J].常熟理工学院学报,2015,29(6):109-111,118
[2]田立江,张洁,王丽萍.以专业认证为导向的实践教学内容对标与体系优化[J].黑龙江教育(高教研究与评估),2018(12):44-46.
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