“粮油加工工艺学”实训教学改革与实践

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英文篇名：Explore on Teaching Methods in the Processing Technology Cereals and Oils 作者：刘静 ; 李湘利 ; 徐爱东 ; 薛丽萍 英文作者：LIU Jing;LI Xiangli;XU Aidong;XUE Liping;Department of Life Science and Engineering,Ji'ning University; 关键词：粮油加工工艺学 ; 实训教学 ; 教学改革 ; 动手能力 ; 创新能力 英文关键词：Processing Technology Cereals and Oils;;application-oriented undergraduate;;teaching reform;;practice capability;;innovatoon capability 中文刊名：NCPJ 英文刊名：Farm Products Processing 机构：济宁学院生命科学与工程系; 出版日期：2019-05-15 出版单位：农产品加工 年：2019 期：No.479 基金：济宁学院教学改革研究项目(JX201717) 语种：中文; 页：NCPJ201909031 页数：3 CN：09 ISSN：14-1310/S 分类号：106-108

摘要

以应用型本科院校"粮油加工工艺学"实训教学改革为研究内容,针对食品科学与工程专业学生的特点在实践教学方面提出了一些改进措施,以增强学生的实践动手能力和创新能力,提高教学质量。
        The teaching reform was explored on the Processing Technology Cereals and Oils combining the characteristics of the students in the food science and engineering,in order to improve teaching quality,the innovation of the teaching means was explored from such aspects as theory teaching and practical teaching. The students' practice capability and the innovation capability were aroused and the teaching quality was also improved.

引文

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