潞江坝藿香不同部位营养成分及微量元素含量测定

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	作者：艾薇 ; 李艳娇 关键词：藿香 ; 不同部位 ; 营养成分 ; 微量元素 中文刊名：SPAQ 英文刊名：China Food Safety Magazine 机构：保山学院资源环境学院; 出版日期：2019-03-25 出版单位：食品安全导刊 年：2019 期：No.234 基金：地方高校国家级大学生创新创业训练计划项目(编号:201710686014);; 保山市科技计划项目(编号:2018kjzc02) 语种：中文; 页：SPAQ201909057 页数：2 CN：09 ISSN：11-5478/R 分类号：83-84

摘要

本文通过对云南省潞江坝藿香茎、叶、花穗的水分、总灰分、粗蛋白质、粗脂肪、还原糖、微量元素含量进行测定,为潞江坝藿香食用安全性提供理论依据,推动发展特色农产品。结果表明,藿香不同部位的营养成分存在显著差异(p <0.05),其中水分含量:叶>花穗>茎。总灰分含量:叶>花穗>茎。粗蛋白质含量:花穗>叶>茎。粗脂肪含量:花穗>叶>茎。还原糖含量:叶>茎>花穗。藿香三个部位的微量元素含量丰富。
        

引文

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