液相色谱法在煎炸棕榈油苯并芘含量测定中的应用研究

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	作者：潘东升 关键词：液相色谱法 ; 煎炸棕榈油 ; 苯并芘含量 ; 测量 ; 应用 中文刊名：LSKJ 英文刊名：Grain Science and Technology and Economy 机构：中储粮油脂工业东莞有限公司; 出版日期：2019-01-30 出版单位：粮食科技与经济 年：2019 期：v.44;No.234 语种：中文; 页：LSKJ201901028 页数：2 CN：01 ISSN：43-1252/TS 分类号：43-44

摘要

液相色谱法是分析检测领域的重要方法,具有分析速度快、检测灵敏度高、操作简单、能够进行多组分同时分析等特点,得到了广泛的应用。苯并芘是一种致癌物质,对人体伤害巨大,本研究通过探究液相色谱法在煎炸棕榈油苯并芘含量测定中的应用方式,分析其应用效果,以期提高我国食品安全检测水平。
        

引文

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