家禽和猪营养中的二十二碳六烯酸:动物产品中的富集对其性能和健康的影响

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英文篇名：Review on docosahexaenoic acid in poultry and swine nutrition:Consequence of enriched animal products on performance and health characteristics 作者：付亚楠 ; 唐彩琰 ; Sophie ; A.Lee ; Natasha ; Whenham ; Michael ; R.Bedford 英文作者：Sophie A.Lee;Natasha Whenham;Michael R.Bedford; 关键词：添加剂 ; 饲料 ; 营养 中文刊名：GWXM 英文刊名：Animal Science Abroad(Pigs and Poultry) 出版日期：2019-05-25 出版单位：国外畜牧学(猪与禽) 年：2019 期：v.39;No.268 语种：中文; 页：GWXM201905028 页数：4 CN：05 ISSN：31-1277/S 分类号：74-77

摘要

3多不饱和脂肪酸(Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids,n-3 PUFA)与多种健康益处相关,可以对抗人类的机能紊乱与疾病。然而,典型的西方饮食中通常n-3 PUFA较低而n-6 PUFA较高,这表明这些必需脂肪酸的推荐摄入量很少能达标。因此,富含n-3PUFA的动物肉类和蛋类的饮食有助于增加这些脂肪酸的消费。鱼油和微藻(Microalgae,MA)是长链n-3 PUFA的丰富来源,特别是二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic Acid,EPA)和二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic Acid,DHA)。为动物饲喂这些海产品已被证明可以增加组织和蛋黄中的DHA含量,然而,这也有可能导致其对抗氧化剂需求的增加,以防止氧化变质以及相关的负面感观属性。尽管如此,增加DHA对猪和家禽的生长、繁殖、免疫和骨骼强度方面都有良好的效果。这些发现表明,为单胃动物饲喂富含DHA的成分可以丰富人类的饮食,并为动物带来额外的益处。
        

引文