食品中维生素B_(12)的检测方法分析

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	英文篇名：Progress in determination of Vitamin B_(12) in Foods 作者：何嘉明 英文作者：He Jiaming;Foshan Food and Drug Supervision and Testing Center; 关键词：维生素B_(12) ; 检测方法 ; 试剂盒 ; 国家标准 英文关键词：Vitamin B_(12);;Detection;;Kit;;National standard 中文刊名：SPXD 英文刊名：Modern Food 机构：佛山市食品药品检验检测中心; 出版日期：2019-03-15 出版单位：现代食品 年：2019 语种：中文; 页：SPXD201905049 页数：3 CN：05 ISSN：41-1434/TS 分类号：169-171

摘要

功能性食品、婴幼儿配方乳粉等食品中添加的维生素B_(12),一般采用微生物比浊法或者高效液相色谱法检测,检测难度较大。本文归纳了国家标准和AOAC的检测方法,探讨GB 5413.14-2010检测的注意事项,关注试剂盒与国家标准法的效果对比。
        Vitamin B_(12) which added in functional food, infant formula milk powder is generally detected by microbial turbidimetric method or high performance liquid chromatography. This paper introduce the official methods from national standard and AOAC, discusses the matters needing attention in GB 5413.14-2010 detection, and focuses on the effect between the kit and the national standard method.

引文

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