食用色素安全评价及检测技术

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英文篇名：Food Pigment Safety Evaluation and Detection Technology 作者：胡梦坤 ; 王震宇 ; 董娇 英文作者：HU Mengkun;WANG Zhenyu;DONG Jiao;Shenyang Market Supervision Service and Administrative Law Enforcement Center; 关键词：食用色素 ; 安全性 ; 检测 ; 合成色素 英文关键词：food pigment;;safety;;detection;;synthetic pigments 中文刊名：NYJD 英文刊名：Agricultural Science & Technology and Equipment 机构：沈阳市市场监管事务服务与行政执法中心; 出版日期：2019-07-19 出版单位：农业科技与装备 年：2019 期：No.292 语种：中文; 页：NYJD201904020 页数：2 CN：04 ISSN：21-1559/S 分类号：53-54

摘要

以食用色素的种类为依据,论述食用色素的来源、特点、允许使用种类、安全性评价和检测方法,介绍同时检测多种合成色素的具体方法和相关研究成果,为科学使用和快速检测食用色素提供参考。
        Based on the types of food pigments, this paper discusses the sources, characteristics, permitted types, safety evaluation and detection methods of food pigments, and introduces the specific methods and related research results of simultaneous detection of various synthetic pigments, in order to provide reference for scientific use and rapid detection of food pigments.

引文

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