动物源性食品安全溯源系统研究进展

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	英文篇名：Research progress on animal derived food safety traceability system 作者：王晓静 ; 钟正阳 ; 盘道兴 ; 杨云 ; 罗文 ; 闫倩玲 中文刊名：MYTX 英文刊名：China Animal Industry 机构：云南省文山州农业科学院; 出版日期：2019-04-25 出版单位：中国畜牧业 年：2019 期：No.527 语种：中文; 页：MYTX201908026 页数：3 CN：08 ISSN：10-1016/S 分类号：55-57

摘要

<正>动物源性食品安全是民生大事,而动物源性食品安全溯源系统是解决动物源性食品安全问题的重要方面。本文主要从动物源性食品安全溯源系统内容、发展情况和存在问题、展望3个方面展开论述,分别论述了动物源性食品安全溯源系统中,动物源性产品身份识别技术、质量和安全测量技术、动物源性食品DNA溯源技术、环境监测技术、畜牧业中地理信息技
        

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