MOOC背景下“食品营养学”课程建设初探

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英文篇名：Preliminary Study on the Course Construction of Food Nutrition in the Context of Massive Open Online Course 作者：孙长花 ; 王君 ; 马武生 ; 刘俊 英文作者：Sun Changhua;Wang Jun;Ma Wusheng;Liu Jun;Department of Biological and Chemical Engineering, Yangzhou Polytechnic College; 关键词：大规模在线开放课程 ; 食品营养学 ; 课程建设 英文关键词：massive open online courses;;food nutrition;;course construction 中文刊名：GDHG 英文刊名：Guangdong Chemical Industry 机构：扬州市职业大学生物与化工工程学院; 出版日期：2019-06-15 出版单位：广东化工 年：2019 期：v.46;No.397 基金：全国食品工业职业教育教学指导委员会教学改革研究立项课题(SH153);; 扬州市职业大学高教研究课题(2017GJ04);; 2018年校级在线开放课程;; 2017年度扬州市职业大学科研重点课题(2017ZR08) 语种：中文; 页：GDHG201911121 页数：2 CN：11 ISSN：44-1238/TQ 分类号：265-266

摘要

大规模在线开放课程(MOOC)为学习者们提供学习和相互交流的平台,使学习者真正成为学习的主导者,提高了学习效果。本文从教学内容编排、MOOC资源平台建设、教学活动设计和考核评价体系构建等四个方面探索"食品营养学"课程建设,尝试利用MOOC对传统课堂教学进行改革,激发学生的自主学习能力,引导他们在合作中进行"探究式"学习,提高教学效果。
        Massive open online course(MOOC) provide a learning and mutual communicating platform for learners, and make them become truly dominant learners, thus improve the learning effect. In this paper, the course construction of food nutrition is explored from four aspects: teaching content arrangement, MOOC resource platform construction, teaching activity design and evaluation system construction. In the context of MOOC, the traditional classroom teaching is reformed to stimulate students' autonomous learning ability, guiding them to carry out "inquiry" learning in cooperation and teaching effect is improved finally.

引文

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