摘要
为了解天冬氨酸酶的性质和作用,从天冬氨酸酶性质、天冬氨酸酶作用机理、天冬氨酸酶固定化和天冬氨酸酶应用四个方面对天冬氨酸酶研究工作进行归纳总结。研究结果表明,天冬氨酸酶能将反丁烯二酸与氨水催化合成L-天冬氨酸,天冬氨酸酶是工业应用中具有重要作用酶。能够对L-天冬氨酸酶运用于医药、食品、化工等行业提供一定的依据。
This paper summarizes the research work on aspartase including aspartase properties, aspartase mechanism, aspartase immobilization and aspartase application to understand the nature and function of aspartase. It can synthesize L-aspartic acid with ammonia by aspartase. Aspartase is an important enzyme in industrial application. L-aspartic acid is widely used in pharmaceutical, food and chemical industries.
引文
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