连锁超市生鲜产品流通损耗控制研究

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	作者：王新利 关键词：连锁超市 ; 生鲜 ; 流通 ; 损耗 中文刊名：SCXH 英文刊名：Market Modernization 机构：湖南化工职业技术学院; 出版日期：2012-11-10 出版单位：商场现代化 年：2012 期：No.700 基金：2012年湖南省株洲市社科联科研项目“湖南本土连锁超市生鲜经营问题研究”(编号:ZZSK1238)的阶段性成果 语种：中文; 页：SCXH201231030 页数：2 CN：31 ISSN：11-3518/TS 分类号：59-60

摘要

随着连锁超市在我国的迅速发展,生鲜产品开始进入各大连锁超市成为其吸引客源的重要手段。由于生鲜产品大多为保质期较短的初级农产品,对超市的经营管理水平提出了更高的要求,生鲜产品从产出到超市销售,其流通过程中的损耗极易发生,直接侵蚀超市生鲜经营的利润。因此,控制生鲜产品在流通中的损耗,对于连锁超市降低成本、提高生鲜的整体赢利能力起着关键性的作用,本文在调查研究的基础上,分析了连锁超市的生鲜商品在流通中产生损耗的原因,提出了控制连锁超市生鲜商品流通环节损耗的基本途径。
        

引文

[1]卢建云.控制超市生鲜商品损耗的基本途径[J].商场现代化,2006,10
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    [3]武莹浣.超市生鲜食品鲜度控制问题及策略[J].科技创新导报,2009,29
    [4]孙秋高.生鲜加工配送中心在生鲜产品供应链中的核心作用研究[J].商场现代化,2006,460(3)