食用香精在烘焙食品中的应用

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	英文篇名：Application of Food Essence in Baked Goods 作者：赵秀艳 英文作者：Zhao Xiuyan;Liaoning Huikang Detection and Evaluation Technology Co., Ltd.; 关键词：食用香精 ; 烘培 ; 添加剂 英文关键词：Food essence;;Baking;;Additive 中文刊名：SPXD 英文刊名：Modern Food 机构：辽宁惠康检测评价技术有限公司; 出版日期：2019-03-15 出版单位：现代食品 年：2019 语种：中文; 页：SPXD201905007 页数：2 CN：05 ISSN：41-1434/TS 分类号：25-26

摘要

烘培在大多数国家都是很普遍的烹饪方式。在中国,烘培可以说是一个外来词,源于"baking"。香精可以为食物带来特殊的味道和口感,逐渐成为广泛运用于烘培食品的重要食品添加剂。
        Baking is a very common way of cooking in most countries. Baking in China can be said to be a foreign word, derived from "baking." Incense can bring special taste and taste to food and gradually become an important food additive widely used in baked foods.

引文

[1]朱美笑,胡卫红,高晓东,等.一种奶油粉香精及其制备方法:中国,CN108125199A[P].2018-06-08.
    [2]宋成义.食用香精的现状及其在乳品中的应用[J].中国乳业,2007(1):33-34.
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