摘要
近年来,中国的食用菌产业发展迅速,已成为全球食用菌的主要生产和出口国。在研究分析中国食用菌出口贸易特征基础上,运用恒定市场份额模型(CMS)对2004-2016年中国食用菌出口数据进行实证分析。研究表明中国食用菌的出口在很大程度上受到国际食用菌进口需求、食用菌产业竞争力的影响;从出口产品结构上看,鲜或盐水腌制品和干品的整体竞争力提升是促进其出口增长的主要原因,罐头类制品整体竞争力有减弱趋势是出口减少的主要原因。最后,提出中国食用菌应实施产业化经营战略,优化出口产品结构以及加大政府对食用菌产业的扶持力度。
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