维生素B_(12)生物合成及检测技术研究进展
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摘要
维生素B_(12)是一种含钴维生素,自然界中的维生素B_(12)都是由微生物合成的,高等动植物不能制造维生素B_(12),而它又具有重要生物学功能,维生素B_(12)除了常见的预防贫血外,还和人的长寿有一定关系。工业上发酵生产维生素B_(12)的菌株主要是费氏丙酸杆菌(Propionibacterium freudenreichii)、谢氏丙酸杆菌(Propionibacterium shermanii)和脱氮假单胞菌(Pseudomonas denitrificans),乳酸菌具有合成维生素B_(12)能力,为寻找新的发酵菌株提供策略。同时对维生素B_(12)的研究热度提高,其相关检测技术也不断进步。根据维生素B_(12)的生理功能、生物合成,结合实际工作经验,对维生素B_(12)的检测进行论述。
Vitamin B_(12 )is a kind of cobaltous vitamin.The vitamin B_(12 )in nature is synthetic of microorganisms.Higher animals and plants cannot make vitamin B_(12),and it has important biological function.Such as vitamin B_(12) has a certain relationship with people’longevity besides the common prevention of anemia.The strains producing vitamin B_(12) in industrial fermentation were mainly Propionibacterium Freudenreichii,Propionibacterium shermanii and Pseudomonas denitrificans,and lactic acid bacteria(LAB)also has the ability to synthesize the vitamin B_(12),which provides a new strategy as fermentation strain.At the same time,for vitamin B_(12) research to improve the heat,its related detection technology was also progressing.The physiological function,biosynthesis of vitamin B_(12) and practical work experience of vitamin B_(12) were discussed.
Vitamin B_(12 )is a kind of cobaltous vitamin.The vitamin B_(12 )in nature is synthetic of microorganisms.Higher animals and plants cannot make vitamin B_(12),and it has important biological function.Such as vitamin B_(12) has a certain relationship with people’longevity besides the common prevention of anemia.The strains producing vitamin B_(12) in industrial fermentation were mainly Propionibacterium Freudenreichii,Propionibacterium shermanii and Pseudomonas denitrificans,and lactic acid bacteria(LAB)also has the ability to synthesize the vitamin B_(12),which provides a new strategy as fermentation strain.At the same time,for vitamin B_(12) research to improve the heat,its related detection technology was also progressing.The physiological function,biosynthesis of vitamin B_(12) and practical work experience of vitamin B_(12) were discussed.
引文
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