食品类教学实验室安全管理探索
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  • 英文篇名:Exploration on safety management for food science teaching laboratories in colleges and universities
  • 作者:严慧玲 ; 王永华
  • 英文作者:YAN Hui-ling;WANG Yong-hua;College of Light Industry and Food Sciences,South China University of Technology;
  • 关键词:食品科学 ; 教学实验室 ; 安全管理
  • 英文关键词:food science;;teaching laboratory;;safety management
  • 中文刊名:YSKT
  • 英文刊名:Laboratory Science
  • 机构:华南理工大学轻工与食品学院;
  • 出版日期:2016-02-28
  • 出版单位:实验室科学
  • 年:2016
  • 期:v.19;No.93
  • 语种:中文;
  • 页:YSKT201601065
  • 页数:4
  • CN:01
  • ISSN:12-1352/N
  • 分类号:221-224
摘要
随着食品学科的迅速发展,专业课程不断增加,给食品类教学实验室的安全管理带来了巨大的挑战。通过分析食品类教学实验室安全管理的现状,从一般性安全管理措施及针对食品类不同专业方向的安全措施两个方面,探讨食品类教学实验室的安全管理方法,针对性地提出食品分析、生物技术及食品工艺等不同类型实验室的安全管理措施,以确保教学实验室的安全运行,提高教学质量。
        With the rapid development of food science,the teaching labs in high school have met great challenge of lab safety management. Based on the general safety management measures and different discipline of food science,the paper sum up present situation of teaching lab and discuss the safety management measures of teaching lab. Especially,to ensure the safely operation of lab and improved quality of teaching,the paper proposed corresponding suggestions of safety management measures of different types of lab,such as food analysis,biological technology and food technology.
引文
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